Как приготовить горячий летний «гъатыкъ» в разгар холодной зимы?

За окном снег белыми пушистыми хлопьями безмятежно накрывает землю одеялом. Ветви деревьев, еще недавно зеленые и пышные, сменили свои платья на белые и ледяные наряды. В воздухе пахнет зимой. Укутавшись в плед с горячей чашкой кофе в руке, так хочется вновь погрузиться в теплое заманчивое время, о котором сейчас могут напомнить только фотографии из отпуска…

Лето для меня — это неизменно поездка в гости к бабушке и ее фирменное блюдо, которое она именует не иначе как «гъатыкъ». Однажды, после вкусной трапезы и выражения похвалы, я попросила у бабули рецепт этой вкуснотищи и поинтересовалась, откуда у этого блюда такое название.

Тогда она рассказала о том, как 40 лет назад поехала погостить к подруге на Северный Кавказ и научилась там готовить этот вид овощного рагу. А затем она поведала историю о том, как убедилась, что именно через желудок лежит путь к сердцу мужчины.

Мой дедушка, тогда еще молодой парень, живший несколько лет на Кавказе, был сражен ее кулинарными способностями. Он был другом мужа той самой подруги, и когда зашел к ним в гости, увидел, как молодая русская девушка готовит его любимый «гъатыкъ». После вкусного обеда последовали приглашение в кино, предложение руки и сердца, а потом — моя мама и трое ее братьев.

Вообще готовить «гъатыкъ», как и овощное рагу, можно по-разному, добавляя одни и убавляя другие ингредиенты. Он может выступать соло, а может соседствовать с гречкой, макаронами или глазуньей. Его можно есть как горячим, так и холодным. Но главное, он дает простор вашему воображению, позволяя, немного изменив основной рецепт, превратить его в ваше фирменное блюдо, которое высоко оценят родные и друзья. Рецепт № 1

Обед на 8−10 человек. Вам потребуется: лук — 1 шт., чеснок — 2−3 зубчика, зеленый болгарский перец — 1 шт., красный болгарский перец — 1 шт., баклажаны — 3 шт., картофель — 3 шт., помидоры — 10−15 шт., зелень, соль, перец. Готовить можно в глубокой сковороде или кастрюле.

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости на слабом огне. 2. Затем добавьте нарезанный кубиками красный и зеленый болгарский перец. 3. Через пару минут насыпьте очищенный от кожуры баклажан кубиками. 4. Когда он размягчится, добавьте картофель тонкими ломтиками. 5. Помидоры залейте кипятком и через несколько минут снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры на 4−5 частей и добавьте в кастрюлю. Уварите минут 10−15. Соль, перец и зелень добавьте по вкусу и желанию. Рецепт № 2

Вам потребуется: лук — 1 шт., чеснок — 2−3 зубчика, зеленый болгарский перец — 1 шт., красный болгарский перец — 1 шт., картофель — 3 шт., тыква — граммов 200, помидоры — 10 шт., зелень, соль, перец.

1. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко. Обжарьте на слабом огне. 2. Добавьте красный и зеленый болгарский кольцами. Когда размягчатся, добавьте картофель кольцами и тыкву. Затем помидоры без кожицы. Варите, пока не выкипит лишняя жидкость. Соль, перец, зелень. Рецепт № 3

Вам потребуется: лук — 1 шт., помидоры — 7 шт., яйца — 6 шт., жир — 100 граммов, соль, перец.

Лук мелко нарезать, обжарить вместе с кусочками жира. Добавить помидоры без кожицы. Через пару минут взбитые венчиком яйца. Варить 3−5 минут.

Вариации: по желанию можно добавлять вареную фасоль, морковь через терку, можно лук варить, а не жарить, можно добавить воду и подавать как суп или подливку.

Способов приготовления этого блюда много, но какой бы вы вариант не выбрали, он принесет тепло на ваш стол, напоминая о полезных летних овощах.


11:48 21.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Астрология. Власть идеи

Астрология. Власть идеи

Так это произошло после того, как Иисус Христос создал новую религию, дал людям новую шкалу ценностей в жизни, новую точку отсчёта. В Эпоху Овна был написан Ветхий Завет и соответствующая ему Тора - с...
Нужны ли вам витамины? Часть 2.

Нужны ли вам витамины? Часть 2.

Кроме витамина, А и цинка, о которых я писала в первой части статьи, в комплексы антиоксидантов практически всегда входят витамин Е и селен. Витамин Е. Ещё один важнейший витамин-антиоксидант, защища...
Особенности и достоинства монтажа мульти-сплит-систем

Особенности и достоинства монтажа мульти-сплит-систе...

Для обеспечения комфортных условий в помещениях кондиционеры применяются уже давно. Однако в последнее время все более популярными становятся мульти-сплит-системы. Что же это такое и в чем их отличия ...
Профнастил - универсальное покрытие для экстерьера крыш и заборов

Профнастил - универсальное покрытие для экстерьера к...

Профнастил является универсальным облицовочным и кровельным материалом. Его популярность объясняется простотой монтажа и долгим сроком службы. Это металлический лист, который прошёл процедуру оцинкова...
Загадки страхования

Загадки страхования

Для всех нас не секрет, что страхование до сих пор не является популярной услугой среди граждан России, в частности это относиться к страхованию имущества граждан. Многие привыкли считать, что страхо...
Японский театр Кабуки. Что это за искусство? Часть 2

Японский театр Кабуки. Что это за искусство? Часть 2

Театр Кабуки, как ни удивительно, был создан женщиной — танцовщицей Окуни. Кабуки, вообще, переводится как «странный». Танцы Окуни, которые она исполняла в мужских костюмах, так...
Читаемые

Бизнес-консультанты: нужны ли они бизнесу? Часть 2

«Критиковать легко, сделать самому что-нибудь трудно» У. Черчилль. О «надводной&r...

Нужно ли зеркало в детской комнате?

Для детской комнаты мебель и аксессуары родители подбирают с особым настроением. И когда очередь дох...

Онлайн-магазин продуктов: покупаем всё необходимое

Очень многие люди стараются есть только здоровую пищу. Жирные заправки, усилители и стабилизаторы уж...

Трансфер в аэропорт

Представительность и комфорт для многих остаются частью общего, что бесспорно верно. Особенно часто ...

Первые шаги Джона Рокфеллера

Со своей первой заработной платы Рокфеллер приобретает добротную бухгалтерскую книгу. В неё он запис...

Протестируй автомобиль перед покупкой

Итак, вы решили приобрести автомобиль, но не можете совершить главный и последний решающий выбор меж...

Выбираем компьютер, часть 1

Выбор компьютера – это задача, от решения которой зависит: во-первых, сбережение денежных средств, а...

Выбираем ключ с моментом для завода

Безопасность любого станка зависит от надежности резьбовых соединений механизма . Все соединения дол...

Захотели мы небольшой компанией хорошенько расслаб

Произошла, как-то одна веселая история в 2000-м году. Решили мы небольшой компанией весело расслабит...

Как сделать свою речь дополнительным бонусом на со

Когда мы готовимся к собеседованию, то основные наши мысли о том, что сказать. Читает Виктория Бобыл...



О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.