Как приготовить горячий летний «гъатыкъ» в разгар холодной зимы?

За окном снег белыми пушистыми хлопьями безмятежно накрывает землю одеялом. Ветви деревьев, еще недавно зеленые и пышные, сменили свои платья на белые и ледяные наряды. В воздухе пахнет зимой. Укутавшись в плед с горячей чашкой кофе в руке, так хочется вновь погрузиться в теплое заманчивое время, о котором сейчас могут напомнить только фотографии из отпуска…

Лето для меня — это неизменно поездка в гости к бабушке и ее фирменное блюдо, которое она именует не иначе как «гъатыкъ». Однажды, после вкусной трапезы и выражения похвалы, я попросила у бабули рецепт этой вкуснотищи и поинтересовалась, откуда у этого блюда такое название.

Тогда она рассказала о том, как 40 лет назад поехала погостить к подруге на Северный Кавказ и научилась там готовить этот вид овощного рагу. А затем она поведала историю о том, как убедилась, что именно через желудок лежит путь к сердцу мужчины.

Мой дедушка, тогда еще молодой парень, живший несколько лет на Кавказе, был сражен ее кулинарными способностями. Он был другом мужа той самой подруги, и когда зашел к ним в гости, увидел, как молодая русская девушка готовит его любимый «гъатыкъ». После вкусного обеда последовали приглашение в кино, предложение руки и сердца, а потом — моя мама и трое ее братьев.

Вообще готовить «гъатыкъ», как и овощное рагу, можно по-разному, добавляя одни и убавляя другие ингредиенты. Он может выступать соло, а может соседствовать с гречкой, макаронами или глазуньей. Его можно есть как горячим, так и холодным. Но главное, он дает простор вашему воображению, позволяя, немного изменив основной рецепт, превратить его в ваше фирменное блюдо, которое высоко оценят родные и друзья. Рецепт № 1

Обед на 8−10 человек. Вам потребуется: лук — 1 шт., чеснок — 2−3 зубчика, зеленый болгарский перец — 1 шт., красный болгарский перец — 1 шт., баклажаны — 3 шт., картофель — 3 шт., помидоры — 10−15 шт., зелень, соль, перец. Готовить можно в глубокой сковороде или кастрюле.

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости на слабом огне. 2. Затем добавьте нарезанный кубиками красный и зеленый болгарский перец. 3. Через пару минут насыпьте очищенный от кожуры баклажан кубиками. 4. Когда он размягчится, добавьте картофель тонкими ломтиками. 5. Помидоры залейте кипятком и через несколько минут снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры на 4−5 частей и добавьте в кастрюлю. Уварите минут 10−15. Соль, перец и зелень добавьте по вкусу и желанию. Рецепт № 2

Вам потребуется: лук — 1 шт., чеснок — 2−3 зубчика, зеленый болгарский перец — 1 шт., красный болгарский перец — 1 шт., картофель — 3 шт., тыква — граммов 200, помидоры — 10 шт., зелень, соль, перец.

1. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко. Обжарьте на слабом огне. 2. Добавьте красный и зеленый болгарский кольцами. Когда размягчатся, добавьте картофель кольцами и тыкву. Затем помидоры без кожицы. Варите, пока не выкипит лишняя жидкость. Соль, перец, зелень. Рецепт № 3

Вам потребуется: лук — 1 шт., помидоры — 7 шт., яйца — 6 шт., жир — 100 граммов, соль, перец.

Лук мелко нарезать, обжарить вместе с кусочками жира. Добавить помидоры без кожицы. Через пару минут взбитые венчиком яйца. Варить 3−5 минут.

Вариации: по желанию можно добавлять вареную фасоль, морковь через терку, можно лук варить, а не жарить, можно добавить воду и подавать как суп или подливку.

Способов приготовления этого блюда много, но какой бы вы вариант не выбрали, он принесет тепло на ваш стол, напоминая о полезных летних овощах.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 11:48 21.05.2019 Morereal.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Кто такой копирайтер

Кто такой копирайтер


Каждой компании рано или поздно требуется специалист, который будет заниматься копирайтингом. Человека, занимающегося написанием статей, называют копирайтером.    Чем занимается копирайт...


Плата за оргазм. Часть 2

Плата за оргазм. Часть 2


Когда мужчины ушли, Денис с жадностью набросился на меня. Закрыв дверь, он подошел ко мне и дал мне пощечину, от которой я упала на пол. Я привыкла к такому обращению и отнеслась к этому спокойно. Он ...


Мечтаешь купить Xperia Neo? Спецификации SE Neo

Мечтаешь купить Xperia Neo? Спецификации SE N...


XPERIA NEO: Цена и Обзор Sony Ericsson XPERIA NEO изначально был известен под кодовым названием Sony Ericsson Halon. Если вы решили купить SE XPERIA Neo, то вам следует быть в курсе того, что телефон ...


Российский рынок GPS навигаторов

Российский рынок GPS навигаторов


С 2003 года общемировой объем продаж gps навигаторов увеличился с 13 до 21,5 млрд. долларов. Российский рынок GPS навигаторов также стремительно растет. Безусловным лидером рынка российского рынка gps...


Вкусные рецепты: Кокосовый бисквит в СВЧ, Тыквенный хлеб с репчатым луком и семечками, Классический кролик

Вкусные рецепты: Кокосовый бисквит в СВЧ, Тык...


Кокосовый бисквит в СВЧМаргарин или размягчённое слив. масло положить в посуду, добавить сахарную пудру. Перемешать ложкой, добавить яйца. Взбить всю массу миксером. Положить муку, кокосовую стружку, ...


Интерьер детской комнаты

Интерьер детской комнаты


«Мама, смотри, я в домике!» – раздается торжествующий крик. Минут пятнадцать назад внезапно исчезли подушки и покрывала с кресел – и вот оказывается куда. Малыш, сосредоточенно сопя, смастерил себе «б...


Самое интересное

Артезианская вода: так ли важно употреблять в пищу

Вода – одна из самых главных элементов в жизни людей, и без нее на самом деле не прожить ни дня. Поэтому качество воды для питья непосредственно влияет на состояние человека. Из-под крана чаще всего т...

Диета для зачатия

Часто родители расстраиваются, когда при первом же УЗИ узнают, что ребенок не того пола, какого они мечтали иметь. Можно ли обмануть природу и заранее "выбрать" мальчика или девочку? Многие ученые рек...

Факторы, влияющие на эффективность бизнес-тренинга

Бизнес-тренинг важный, нужный и в то же время недешевый инструмент развития бизнеса. Именно поэтому, планируя проводить тренинг руководители заинтересованы в максимальной отдаче! Давайте разберемся с ...

Вентилируемые фасады

Вы замечали, как например сидя за рулем автомобиля и сосредоточившись на глубокой мысли, ваш взгляд невольно обращается в сторону красивого здания. Это здание "одето" в вентилируемый фасад. Итак, на...

Л. Рон Хаббард – основатель Саентологии

Американский философ и ученый Л. Рон Хаббард родился в 1911 году. На протяжении своей жизни он много путешествовал по миру и старался больше узнать о людях, и помочь им. Его открытия затронули очень м...

Видеочасы - персональный цифровой центр с памятью

Чем порадуют Вас эти часы:Цветной ЖК дисплей с диагональю 3,6 см - это полноценный экран разрешением 128 х 128 пикселей и 65000 цветов. Вполне достаточно для просмотра видео-файлов. Встроенная память ...

Это не ТОП 10, или как не стоит пытаться заработат

Как заработать в Интернете? Этот вопрос задают себе те, кто только вступает в джунгли Всемирной паутины. Я не зря назвал виртуальное пространство Интернета джунглями. Те, кто уже давно в сети, помнят...

Как быстро выровнять стены?

Если вам предстоит ремонт, то серьезных трат, скорее всего, не избежать. И все же, есть способ сделать ремонт и дешевле и быстрее: например, использовать стеновые панели. Стеновые панели можно устана...

Чем опасны женские измены?

Часто приходится слышать, что удачная и разумная измена укрепляет семью. Так ли это на самом деле и, особенно, так ли это в случае, когда изменяет жена? Попробуем разобраться. Очень хотелос...

Как крысы прославили целый город?

Куда поехать в год Крысы? Конечно же, в Гамельн — этот немецкий городок стал известен на весь мир именно благодаря крысам, а точнее, знаменитой легенде о Крысолове. Согласно этой леген...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий ассортимент познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти нужную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас познавательные и увлекательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.